Welkom bij Kombimix, uw partner in het verbeteren van de kwaliteit van vleesverwerking. In de vleesverwerkingsindustrie is het behoud van kwaliteit van het grootste belang. Tijdens het snijden, hakken of vermalen van vlees komt er vaak warmte vrij, wat schadelijk kan zijn voor de eiwitten in het vlees. Om deze problemen aan te pakken en de kwaliteit van uw vleesproducten te waarborgen, bieden wij geavanceerde waterkoelers die het vlees effectief koelen, zelfs tijdens de meest veeleisende bewerkingsprocessen.

Waarom Koelen Belangrijk is bij Vleesverwerking

Bij het verwerken van vlees komen warmte en wrijving vrij, wat kan leiden tot verhoogde temperaturen in het vlees. Deze warmte kan schadelijk zijn voor de eiwitten in het vlees, waardoor de textuur, smaak en voedingswaarde van de vleesproducten verminderen. Bovendien kan overmatige warmteontwikkeling bacteriegroei bevorderen, wat de voedselveiligheid in gevaar kan brengen.

De Kombimix Oplossing

Met de waterkoelers van Kombimix wordt dit probleem effectief aangepakt. Onze waterkoelsystemen zijn speciaal ontworpen om het vlees snel en efficiënt te koelen, zelfs tijdens de meest intensieve bewerkingsprocessen. Door het vlees onder een bepaalde temperatuur te houden, kunnen de eiwitten in het vlees behouden blijven, waardoor de kwaliteit van de vleesproducten wordt gewaarborgd.